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当店で人気の土佐名物料理 | わらやき屋龍馬道場

2017.08.16
こんにちは、わらやき屋龍馬道場 PR担当です。

土佐には、昔から伝わる伝統的な料理があります。

また、新しく作られた料理も含めて郷土料理と呼んでいます。

当店では、美味しい土佐の味を伝えるべく、料理メニューとして土佐料理をご提供させていただいております。

その中で、ぜひ当店で食べていただきたいメニューをご紹介していきたいと思います。

 


炙り鯖棒寿司 890円(税別)


漁業も盛んな高知県では保存食として昔から親しまれてきた、定番の郷土寿司です。

脂の乗った、肉厚の鯖をお店で酢〆したものを、皮の表面を炙って棒寿司にしました。

関東と、関西では鯖棒鮨の味が異なりますので、土佐の棒寿司をお楽しみください。

 


 川海老の唐揚げ 790円(税別)


高知県の特産品の1つ「川えび」は、高知県を流れる四万十川で獲れます。

昔から高知県では、お酒のおつまみや、おかずとして食べられてきた、親しみのある郷土料理です。

高温で揚げれば、香ばしい風味に加えて、パリッとした食感が楽しめます。

高知県では、素揚げや、天ぷらで味割っています。

当店でも、素揚げにした川海老を、塩とレモンでお楽しみいただけます。

 


鯨わらやき 1,800円(税別)


土佐の郷土料理には、鯨を使った料理があります。

かつて、鯨の脂は燃料として使用されており、鯨の肉は捨てられていたのですが、もったいないということで、食用として食べられるようになりました。

今日では、鯨は観察の為の捕鯨しか認められていないので、なかなか市場には出回ることがありません。

スーパーでも、たまに見かけるくらいではないでしょうか?

その鯨を、わらやきにしたメニューです。

藁で焼いた香ばしさと、鯨肉独特の風味が味わえる一品です。

 

今回紹介させていただいた以外にも、土佐の郷土料理をご用意しておりますので、ぜひ一度足を運んでみてください。

 

新橋駅1分。


絶品の土佐料理と上質な個室が人気の居酒屋。


最大26名までご利用可能な個室は


掘りごたつ席とテーブル席がお選びいただけます。


上質な空間でご宴会や接待におすすめ。


飲み放題付き宴会コースは4000円~で


日本酒も含まれる飲み放題はお得。


豪快な炎で焼き上げる「藁焼き」で


かつおや地鶏を美味しく仕上げました。


大人数宴会や飲み会、接待にもおすすめの居酒屋。


 

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電話番号:050-7300-1898

 

以上、わらやき屋龍馬道場、PR担当でした!

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わらやき屋 龍馬道場 新橋のご案内 | 新橋 居酒屋

店名
わらやき屋 龍馬道場 新橋
住所
東京都港区新橋3-22-3 新橋S・PビルB1〜2F
電話番号
050-7300-1898
営業時間
【月~木】17:00~23:00(L.O.22:00)
【金・祝前】17:00~26:00(L.O.25:00)
【土】17:00~22:00(L.O.21:00)
日祝:定休

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
日曜日
祝日
アクセス
JR 新橋駅 烏森口 徒歩1分
ゆりかもめ線 新橋駅 A2番出口 徒歩2分