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美味い酒の肴~珍味編~ | わらやき屋龍馬道場

2017.10.18
こんにちは、わらやき屋龍馬道場 PR担当です。

土佐には新鮮な魚で作る、珍味もあります。

お酒を好きな人が多い県でもありますので、どうしてもおつまみメニューは豊富にあります。

そんな、お酒好きな土佐に伝わる、昔から食べられてきた酒のつまみと言えば、「どろめ」です。

何か、どろどろした海藻を連想するような名前ですが、これが美味しいんです!


どろめ490円(税別)


土佐の珍味と言えば「どろめ」です!

「どろめ」という言葉を初めて聞いた方も多いと思いますが、土佐の方言で「イワシの稚魚」のことを、「どろめ」と呼んでいます。

これを釜揚げにしたものを、「しらす」と呼んだりもします。

かなり昔から、日本全国で食されてた食材です。

「どろめ」は浜であげられたものを、その場で直ぐに食べるのが一番美味しいと言われています。

なので、朝獲れたものは、夕方までが鮮度期限と言われる程、新鮮でなくては食べられない魚です。

高知県では大抵、「どろめ」は、「土佐ぬた」と呼ばれる味噌が付いてきます。

この味噌には、にんにくの葉をすりおろしたものが入れられています。

当店でご用意しているのは、大根おろしの上に乗せたどろめを、ポン酢をかけて提供しています。

さっぱりしているので、箸休めにもおすすめです。

この「どろめ」と一緒に味わっていただきたいお酒はコレです!


四万十川 純米吟醸


口当たりが良く、さらりとしたのどごしの「四万十川 純米吟醸」がおすすめです。

後味がスッキリとしているので、さっぱりポン酢の「どろめ」の味を損なわず、味わっていただけるお酒です。

御注文は1合790円(税別)、グラス530円(税別)をご用意しております。

 

当店にお越しの際は、土佐珍味の「どろめ」をあてに、「四万十川 純米吟醸」をおすすめします。

 

新橋駅1分。

絶品の土佐料理と上質な個室が人気の居酒屋。


最大26名までご利用可能な個室は


掘りごたつ席とテーブル席がお選びいただけます。


上質な空間でご宴会や接待におすすめ。


飲み放題付き宴会コースは4000円~で


日本酒も含まれる飲み放題はお得。


豪快な炎で焼き上げる「藁焼き」で


かつおや地鶏を美味しく仕上げました。


大人数宴会や飲み会、接待にもおすすめの居酒屋。


 

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電話番号:050-7300-1898

 

以上、わらやき屋龍馬道場、PR担当でした!

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わらやき屋 龍馬道場 新橋のご案内 | 新橋 居酒屋

店名
わらやき屋 龍馬道場 新橋
住所
東京都港区新橋3-22-3 新橋S・PビルB1〜2F
電話番号
050-7300-1898
営業時間
月〜木・土
17:00〜23:00
(L.O.22:00)

金・祝前日
17:00〜翌5:00
(L.O.4:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
日曜日
祝日
アクセス
JR 新橋駅 烏森口 徒歩1分
ゆりかもめ線 新橋駅 A2番出口 徒歩2分